News & Events

News & Events

Browse upcoming competitions and networking opportunities, learn about product launches, and more.

Date
Highlights
11 items found
  2. News item
    • Chocolate Academy
    • Callebaut
    Ни капли молока. Шоколад нового поколения
    • Flavor & Texture
    • Good for the Planet
    • Popular Flavors

    Ни капли молока. Шоколад нового поколения

    Юлия Иванова дала интервью журналу Bones, обсудив один из наиболее распространенных глобальных трендов — массовый отказ от мяса и любых продуктов животного происхождения.
  3. News item
    • Chocolate Academy
    • Cacao Barry
    Интервью с Юлией Ивановой: "Какао-порошки для бесконечной творческой свободы"

    Интервью с Юлией Ивановой: "Какао-порошки для бесконечной творческой свободы"

    За последние 60 лет потребление какао-бобов во всем мире увеличилось более чем в пять раз. Как рассказала журналу Bones Юлия Иванова, директор Академии Шоколада России, благодаря разработкам экспертов Cacao Barry кондитеры, пекари и шоколатье сегодня могут подобрать какао по вкусу, цвету и жирности и даже по уровню pH.
  4. News item
    • Chocolate Academy
    • Cacao Barry
    Юлия Иванова и братья Гребенщиковы - Артем (слева) и Алексей (в центре)
    • Business Success

    Юлия Иванова, директор Академии Шоколада России: «Учреждение номинации «Кондитер года» очень важно для профессионального сообщества»

    На WHERETOEAT RUSSIA 2023 впервые вручали награду за победу в номинации «Кондитер года». Официальным партнером юбилейной десятой премии стал бренд Cacao Barry
  5. News item
    • Chocolate Academy
    • Cacao Barry
    Шоколад WholeFruit Evocao
    • Business Success
    • Flavor & Texture
    • Good for the Planet

    Шоколад WholeFruit Evocao. Создан природой. Разработан профессионалами.

    Об инновационном подходе к производству нового продукта, его уникальном вкусе, составе и современных стандартах работы с ним рассказывает Юлия Иванова, директор Академии Шоколада России.
  6. News item
    • Chocolate Academy
    • Callebaut
    NXT
    • Flavor & Texture
    • Good for me
    • Good for the Planet
    • Popular Flavors

    Веганский шоколад NXT. С заботой и уважением к каждому

    Широкий ассортимент шоколада, начинок и декора от Callebaut делают бренд фаворитом для мастеров и шоколатье. Не так давно в линейке бренда появился новый продукт - веганский шоколад Callebaut NXT. О составе нового Callebaut NXT, особенностях его производства и использования рассказывает Юлия Иванова, директор Академии Шоколада России.

Create Your Account Today

Unlock free unlimited access to professional recipes, techniques and many more practical resources to sharpen your skills and grow your business.
Signup Now Log In