Martin Diez, chef pâtissier chocolatier à la Chocolate Academy Meulan. diplômé d’un BTM Pâtissier chocolatier, glacier confiseur. Il a travaillé pendant 2 ans en Gironde au sein de la Pâtisserie Antoine et, durant 4 ans, a effectué un tour de France des Compagnons du devoir. Après 3 ans de démonstrations à l'international, il a rejoint la Chocolate Academy en 2010.
