Kirsten Tibballs est l'une des Chef Pâtissiers le plus respectée et le plus talentueux de l'Australie. Elle dirige l'école Savour Chocolate & Pastry School avec son collègue-chef Paul Kennedy. Elle a gagné plusieurs Championnats du Monde en 2004 pour ces pralines et elle a remporté la médaille d'or au concours Jeux Olympiques Pâtisserie en Allemagne. En Australie, Kirsten a également remporté de nombreux prix pendant divers concours et elle traverse le monde entier pour assister aux événements de chocolat et pâtisserie dans la fonction de juge. Enfin, elle enseigne aux autres ces compétences et receuille de nouvelles idées et techniques pour les utiliser dans son école à Melbourne.
