Rejoindre Barry Callebaut était pour moi un rêve d’enfant. Ce groupe incarne l’excellence que je recherche, c’est un véritable aboutissement personnel et professionnel.
Alexis Sanson est Chef Chocolatier-Formateur reconnu et passionné par la transmission. Titulaire d’un CAP Pâtissier et Chocolatier, d’une Mention Complémentaire Pâtisserie, d’un BTM Pâtissier (CIFAC Caen) et d’un BTM Chocolatier (CFA Le Mans), il a forgé son expérience dans des maisons prestigieuses et des centres de formation renommés. Après avoir débuté chez Yver Chocolatier (2006–2015), il devient Responsable Chocolatier chez Christophe Roussel en 2015, puis Formateur Chocolatier à l’INBP de Rouen (2016–2019), avant de rejoindre l’Académie des Experts Délice et Création en 2019. Il y anime des masterclass pour artisans et des formations à l’international. Son parcours est jalonné de concours et distinctions : finaliste MOF Chocolatier-Confiseur en 2022, expert adjoint aux Worldskills France (2019–2023), 2 prix au Mondial des Arts Sucrés (2017), 2 prix et prix spécial Présentoir au Trophée Pascal Caffet (2013–2014), et participant à la Coupe de France des Jeunes ChocolatiersConfiseurs (2011).
