Carnet de Bûches édition 2024
Carnet de Bûches édition 2024
❄️ Un jeu d'enfant !🎄🧸
Plongez dans la magie de Noël avec nos bûches inspirées de l'univers des jouets !
À l'approche des festivités, laissez-vous emporter dans un tourbillon de gourmandise avec nos bûches conçues pour évoquer l'univers des jouets. En cette période de partage et de traditions, la pâtisserie devient un symbole de convivialité et de réconfort. Découvrez dans le carnet 5 recettes présentées sous trois formes différentes : Bûche, Bûchette et Entremets mais aussi la nouveauté de la saison l'Ours Tricot.
Pour vous guider dans ce voyage, deux ambassadeurs ont été conviés :
- Aurélien Trottier, finaliste du prestigieux concours des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers et membre de Relais Desserts International
- Pierre Mirgalet, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur et ancien Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs
Ils ont été accompagnés du Chef Philippe Bertrand, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur et Directeur de la Chocolate Academy Paris™ ainsi que du Chef pâtissier de la Chocolate Academy, Clément Louis-Joseph. Ensemble, ils ont réinventé les classiques de Noël en associant savoir-faire et créativité.
À découvrir dans le carnet :
> Le Cheval à Bascule par Aurélien Trottier
> Les Dominos par Pierre Mirgalet
> La Boîte à Formes par Philippe Bertrand
> Le Puzzle par Clément Louis-Joseph
> L’Enceinte par Philippe Bertrand et Clément Louis-Joseph
