Découvrez les nouvelles Cremas Callebaut®
Découvrez les nouvelles Cremas Callebaut®
Les Cremas sont les premières crèmes de boulangerie au monde qui apportent le plaisir authentique de nos chocolats emblématiques 811, W2, Ruby RB1, Gold, et des noisettes de haute qualité. Prêts à garnir vos viennoiseries et pâtisseries après cuisson.
Comment les cremas vous faciliteront-elles la vie ?
- Goût supérieur - riche en chocolat
- Crémeux à température ambiante
- Prêt à l'emploi. Prêt pour votre magie !
- À partir d'ingrédients entièrement naturels
- En 6 saveurs passionnantes
Les Cremas sont à la pointe de ce que veulent vos clients :
- 7 consommateurs sur 10 pensent que les nouvelles textures rendent l'expérience alimentaire plus intéressante1
- 45 % des consommateurs aiment expérimenter de nouvelles saveurs2
- 40 % des milléniaux recherchent activement des produits chocolatés issus d'une production durable3
1. Innova Consumer Survey 2019; Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China & Indonesia.
2. Global Data; 2020, Top Trends in Foodservice.
3. BC Qualtrics Consumer Research; EU (UK, Germany, France, Spain, Italy, Sweden) –Chocolate –n=1856.
Tous les pâtissiers veulent se surpasser. IlS veulent se démarquer. Les cremas sont parfaits pour cela. Vous pouvez les ajouter en pur ou les utiliser pour aromatiser votre crème pâtissière, votre frangipane et même votre pâte. Le résultat est surprenant, toujours crémeux et savoureux.
Vous voulez savoir comment créer des recettes qui apportent une valeur ajoutée à vos clients ?
Plongez dans le guide d'inspiration gratuit et découvrez :
- Comment les cremas peuvent faire passer vos créations au niveau supérieur
- Des recettes uniques à utiliser, créées par nos chefs de la Chocolate Academy™
- Comment les cremas répondent aux tendances actuelles de consommation
Découvrez comment nos chefs utilisent les cremas de Callebaut dans leurs créations !
La Chocolate Academy™ chef Marta Giorgetti utilise la Crema Callebaut Gold sur des biscuits pour créer un dessert croustillant et crémeux avec un fin arrière-goût salé. Un vrai délice !
Les Go Nuts créés par le chef de la Chocolate Academy™ Kent V. Madsen sont idéaux pour être dégustés en voyage. Un Go Nut avec une crème de chocolat noir, au lait, blanc ou rubis ? Vous l'aurez compris !
La chef Christa Muyldermans de la Chocolate Academy™ aime la saveur de la Crema gold dans la brioche crumble en combinaison avec la cannelle. Que préférez-vous ?
Conserver le produit dans un environnement propre, sec et inodore (15-20 °C). Utilisez toujours une cuillère/spatule propre et sèche. Il est déconseillé de réchauffer le produit. Ne le conservez pas dans un réfrigérateur ou un congélateur. En cas de séparation partielle des huiles pendant le stockage, mélangez soigneusement le produit pour retrouver la texture d'origine. Des températures plus basses peuvent entraîner la cristallisation des graisses, ce qui risque d'obstruer le produit. Appliquez une légère chaleur et mélangez pour que le produit retrouve son état initial.