“La vocation, c’est d’avoir pour métier sa passion” - Stendhal
Sebastien Cantrelle donne vie à sa vocation dès l’âge de 15 ans.
Il suit l’ensemble du cursus de formation qui va le mener jusqu’au Brevet de Maîtrise de Pâtisserie.
Au cours de sa carrière, Sebastien acquiert une expertise complète sur les secteurs de l’artisanat, la formation et l’industrie.
Sebastien travaille pendant 2 ans avec Philippe Bertrand, ce qui lui permet de gagner en techniques de chocolaterie.
Après un parcours auprès des plus grands MOF et dans de grandes maisons où il occupe des postes clé, Sebastien décide de se consacrer au conseil et au support et crée sa société afin d’apporter du support technique aux professionnels.
Grâce à sa maîtrise des produits Cacao Barry et Callebaut, Sebastien est souvent sollicité pour intervenir sur les démonstrations du groupe Barry Callebaut.
