Thierry Lalet represente la 4ème génération de Maîtres Chocolatiers à Bordeaux et sa boutique est situee a Saunion, 56 Cours Georges Clémenceau, 33000 Bordeaux.
En 2008 Saunion est entré dans le Club des 12 meilleurs chocolatiers de France élu par le Club des Croqueurs de Chocolat.
2018 : Primé par le Club des Croqueurs du chocolat : Award de la tradition familiale.
Il est egalement Ambassadeur de la marque Callebaut.
