M.O.F. パティシエ
モンマルトルをはじめ、パリに3店舗を持つパティスリー、アルノー・ラエール。
M.O.F（国家最優秀職人章）を取得し、由緒あるチョコレート愛好会
「ル・クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」では、
最優秀ショコラティエ として選ばれた実力派。
M.O.F(フランス国家最優秀職人章)
2007年にパティスリー部門取得。現在審査員も務める。
C.C.C.(ル・クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)
2015年より3年連続「欠かすことのできないショコラティエ」という名誉ある賞に選出。
ルレ・デセール
1981年、世界中の限られたパティシエ・ショコラティエで構成されたルレ・デセールの会員になった。
