Chocolaterie HISASHI オーナーシェフ
2017年4月より、カカオバリー大使に就任。
「ワールドチョコレートマスターズ2015」の世界大会で準優勝という輝かしい功績を収めているだけでなく、「2007年ジャパンケーキショー東京」チョコレート工芸菓子部門金賞、「トップ・オブ・パティシエ2010」チョコレート・ピエスモンテ＆アントルメ部門優勝、「WPTC2012」チームJAPAN優勝等、チョコレートに関する数々の素晴らしい経歴を持っている。
「ワールドチョコレートマスターズ2015」では、同時に『ピエスモンテ』及び『スイートスナックオンザゴー』にて部門賞も獲得。
ついに2018 年4 月、京都の東山に、初の自店「Chocolaterie HISASHI」をオープンした。
