中級

施設:: USA, Chicago
日付:: 23 Jan 2026 - 25 Jan 2026
期間:: 3 days
主言語:: English
料金:: 990.00 USD
セグメント:: ショコラトリー
コース人数:: 1000

Chocolate Academy Chef Frank Carrieri teaches this three-day class on Modern Confections. Indulge in the art of creating exquisite confections with contemporary flavors and innovative techniques. The class will focus on molded & enrobed bonbons, color theory, basic ganache formulation, spraying techniques & shelf life. Chef Frank will also share his experience and knowledge working with high-tech chocolate equipment & troubleshooting problems in production.

Please note- This course is designed for the intermediate-level chocolatier with a firm understanding of the basics of chocolate.

*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

知る人ぞ知る!
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00 amから5:00 pmまで、コース開始前に確認のEメールをお送りします。
朝食、昼食、エプロンが提供されます。
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
受講料に含まれるもの
コースレシピブックレット
朝食と昼食（アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。）
エプロン、キッチンツール
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート（またはペストリー）知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。

コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません（下記キャンセルポリシーをご参照ください）。

ドレスコード
エプロンとヘアネットはCHOCOLATE ACADEMY™ センターが用意します。

シェフコートは各自でご用意ください。パンツ（ジーンズまたは無地のウェア）。

キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。

キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルの場合、返金やクレジットはお受けできません。
15日以上45日以内にキャンセルされた場合、次回受講時に利用できる50%のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前のキャンセルの場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。

交通手段
空港シカゴオヘア空港 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

駐車場ビルの向かいに駐車場があります。

シカゴ交通局（Chicago Transit Authority CTAウェブサイト https://www.transitchicago.com/