“Blijf je bijscholen, is mijn motto. Je kan nooit genoeg weten!”
Francisco werd geboren in Lissabon en was al van jongs af aan gepassioneerd door patisserie en chocolade. Nadat hij 7 jaar lang in verschillende hotels en gerenommeerde sterrenrestaurants werkte, won hij in april 2016 de eerste prijs “ADN Pasteleiro”, een nationale patisserie wedstrijd in Portugal.
Daarna besliste hij om zijn thuisland te verlaten en trok hij naar Spanje waar hij aan het hoofd kwam te staan van de patisserie afdeling van het MB** restaurant in Tenerife.
Eén jaar later, in 2017, vervoegde hij het team van de Chocolate Academy Belgium, het hart van de Finest Belgian Chocolate.
