Cacao Barry
-
4Flließfähigkeit
-
70%Min. % Kakaotrockenmasse
-
38%Fett %
Eine charakteristische dunkle Schokolade mit außergewöhnlichem Kakaogeschmack und einem Hauch von Säure.
Eine"neue Generation" der Schokolade mit einem reinen und intensiven Kakaogeschmack dank der neuen und einzigartigen Fermentationsmethode: die Q-Fermentation.
Merkmale
Composition
-
70%Min. % Kakaotrockenmasse39.8% Kakaobutter30.6% Fettfreier Kakao
-
38%Fett %39.8% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade
- Dark
- Produktkategorie
- Herkunft
- Made In France
Geschmacksprofil
- Kakao
- Bitter
- Röstaroma
Dark
-
Kakao 4
-
Röstaroma 2
-
Säuerlichkeit 1.5
-
Bitter 3.5
-
Würzig 0
-
Fruchtiger Geschmack 2
-
Holzig 0.5
-
Blumig 0
Bohnenherkunft
Kakaobohnen von der Elfenbeinküste, hauptsächlich der Sorte Forastero. Programm Q-Fermentation.
Pairing Tipps
- Paprika
- Zimt
- Vanille
- Jamaikanischer Pfeffer
- Nelken
- Fleur De Sel
- schwarze Johannisbeere
- Birne
- Aprikose
- Karamell
- Jakobsmuscheln
- Malzextrakt
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Feingebäck auf Brandteigbasis
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von
- Hergestellt mit natürlicher Vanille
- Hergestellt mit 100% reiner Kakaobutter
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Rückverfolgbare Bohnen
- Unterstützung der Cocoa Horizons Foundation
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
-
- Artikelnummer:
- CHD-N70OCOA-E1-U68 (Dieser Artikelcode ist gültig, sofern diese Verpackung verfügbar ist . Bitte kontaktieren Sie Ihren Verkaufsberater.)
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 1kg Packung | 6 Packungen/Karton
Comments