Mittelstufe

Ort:: USA, Chicago
Datum:: 10 Dec 2024 - 12 Dec 2024
Dauer:: 3 Tage
Kurssprache:: English
Preis:: 900.00 USD
Bereich:: Confiserie
Max. Teilnehmerzahl:: 12

Get ready for a sweet tour through Chicago’s diverse neighborhoods with Second City Sweets: Modern Confections inspired by the Windy City.

Join native Chicagoan Chef Alissa Wallers and honorary Chicagoan Chef Paul Yochum as they lead you through a series of creative, neighborhood-themed confections. Each recipe is inspired by the distinct flavors, history, and character of different Chicago neighborhoods, all connected through the famous CTA train lines. This hands-on culinary adventure will take you on a delectable journey through the city’s rich and varied confectionery culture with building upon the fundamentals covered in our Discovering Chocolate course.

Over three days you will learn advanced level chocolate and confection skills such as multi-layered bonbon fillings, creative framed ganache, panning, and creative enrobing techniques.

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

Seien Sie auf dem Laufenden!

Die Klassengröße liegt zwischen 8 und 12 Personen.
Der Kurs findet von 8:00 bis 17:00 Uhr statt - Sie erhalten vor dem Kursdatum eine Bestätigung per E-Mail.
Pausenfrühstück, Mittagessen und Schürze werden gestellt.
Sie müssen den gesamten Kurs besuchen, um Ihr Zertifikat zu erhalten.
In den Kursgebühren sind enthalten
Kursrezeptheft
Frühstück und Mittagessen (sollten Sie Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen haben, informieren Sie uns bitte)
Schürze und Küchenutensilien
Nach der Anmeldung erhalten Sie eine E-Mail mit den Kursdetails, um sicherzustellen, dass Sie sich für den richtigen Meisterkurs angemeldet haben, der Ihrem Kenntnisstand in Sachen Schokolade (oder Gebäck) entspricht.

Im Falle einer Stornierung durch die Akademie erstatten wir nur den Betrag für den Kurs, nicht aber die Reise- oder Unterkunftskosten (siehe unten die Stornierungsbedingungen).

Kleiderordnung
Das CHOCOLATE ACADEMY™ Zentrum stellt eine Schürze und ein Haarnetz zur Verfügung.

Sie müssen Ihren eigenen Kochkittel mitbringen. Hosen (Jeans oder einfarbige Kleidung).

Socken und geschlossene Schuhe sind erforderlich, um das Küchenlabor zu betreten.

Stornierungsbedingungen
Bei einer Stornierung von weniger als 15 Tagen erhalten Sie weder eine Gutschrift noch eine Rückerstattung.
Bei einer Stornierung zwischen 15 und 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift von 50 % für einen zukünftigen Kurs.
Bei einer Stornierung vor 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift in Höhe von 100% für einen zukünftigen Kurs.

Transport

Flughafen: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parken: Ein Parkhaus befindet sich auf der anderen Straßenseite des Gebäudes (unterschiedliche Tarife)

Chicagoer Verkehrsbetriebe: CTA-Website https://www.transitchicago.com/