Fácil

Se obtiene: 1 tub

No hay nada más delicioso que un verdadero helado italiano. Con esta receta, serás capaz de crear un auténtico helado de chocolate negro desde cero: suave, con fina textura y brillante. Para el perfecto resultado final recomendamos usar un Chocolate Negro Finest Belgian, para un sabor intenso de cacao o un Chocolate de Origen único si buscas sabores y aromas más sofisticados. Guárdalo en la nevera para conseguir la textura perfecta y el brillo. Disfruta de una deliciosa consistencia en cada bola.

No hay nada más delicioso que un verdadero helado italiano. Con esta receta, serás capaz de crear un auténtico helado de chocolate negro desde cero: suave, con fina textura y brillante. Para el perfecto resultado final recomendamos usar un Chocolate Negro Finest Belgian, para un sabor intenso de cacao o un Chocolate de Origen único si buscas sabores y aromas más sofisticados. Guárdalo en la nevera para conseguir la textura perfecta y el brillo. Disfruta de una deliciosa consistencia en cada bola.

Contiene: 1 Componente

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2400 g

agua caliente (70°-85°)
800 g

Callebaut chocobase
800 g

Callebaut 811

Mezcla todos los ingredientes con batidora de brazo durante 2 minutos
Deja reposar en nevera (3-5ºC) durante unos 30 minutos (opcional)
Vierte en la mantecadora y empieza el batido
Pon en abatidor durante 10 minutos para mayor estabilidad y mejor estructura (opcional)