Una delicia veraniega de mango y chocolate
Una receta que nos trae los sabores del verano en un postre apetitoso: chocolate con leche, mango y pistacho. La cobertura de chocolate de origen único Arriba combina perfectamente con frutas de acidez moderada, como el mango, la naranja, el albaricoque, etc. Puede servirse como un postre en miniatura o normal.
Una receta que nos trae los sabores del verano en un postre apetitoso: chocolate con leche, mango y pistacho. La cobertura de chocolate de origen único Arriba combina perfectamente con frutas de acidez moderada, como el mango, la naranja, el albaricoque, etc. Puede servirse como un postre en miniatura o normal.
Contiene: 3 Componentes

Nata chantilly de chocolate con leche

Ingredientes: Nata chantilly de chocolate con leche

  • 1.0 lb
    35% de crème
  • 6.0 oz
    CHM-Q415AR
  • 1/2 vaina(s)
    vainilla

Preparación: Nata chantilly de chocolate con leche

Hervir la nata y la vainilla.
Servirla sobre el chocolate en dos tandas.
Emulsionar.

Dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas y montarlo suavemente con ayuda de la varilla.

Cremoso de pistacho

Ingredientes: Cremoso de pistacho

  • 9.5 oz
    nata
  • 9.5 oz
    leche
  • 3.5 oz
    NPO-PI1

Preparación: Cremoso de pistacho

Llevar toda la mezcla a ebullición.

Ingredientes: Cremoso de pistacho

  • 2.1 oz
    azúcar
  • 4.9 oz
    yemas de huevo

Preparación: Cremoso de pistacho

Añadir a la mezcla. Cocer hasta obtener una crema inglesa.

Ingredientes: Cremoso de pistacho

  • 0.3 oz
    gelatina en polvo
  • 1.7 oz
    agua

Preparación: Cremoso de pistacho

Rehidratar la gelatina con agua e incorporar a la mezcla.

Ensalada de mangos frescos

Ingredientes: Ensalada de mangos frescos

  • Q.S.
    dados de mango
  • Q.S.
    puré de mango

Preparación: Ensalada de mangos frescos

Mezclar todo y añadir azúcar al gusto.

Ingredientes: Ensalada de mangos frescos

  • Q.S.
    CED-CC-D1CRISP
  • Q.S.
    CHD-PC-13982

Preparación: Ensalada de mangos frescos

Decorarlo con Crispearls™ y cigarrillos de chocolate.

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