Cacao Barry
Amertume des agrumes - Notes de bois aigres - Notes de réglisse
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4Fluidité
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65%% min. de cacao sec
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38%% de matières grasses
Située au nord de Madagascar, la plantation Madirofolo est entourée de Tamariniers qui donnent aux fèves un goût fruité unique. Très acide et fort en cacao, ce chocolat de couverture noir révèle une certaine amertume et des notes fruitées d'agrumes.
Characteristics
Composition
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65%% min. de cacao sec38.2% Beurre de cacao25.8% Cacao dégraissé
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38%% de matières grasses38.2% Beurre de cacao
Characteristics
- Type de chocolat
- Dark
- catégorie de produits
Taste profile
- Cacao
- Acide
- Fruité
Dark
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Cacao 3
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Grillé 1
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Acide 3
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Amer 2
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Épicé 0.5
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Fruité 3
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Boisé 0
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Floral 0
Bean origin
Beans from plantation in Madagascar, mainly Trinitario
Pairing tips
- vanille
- Spéculoos
- Safran
- Réglisse
- Kumbawa
- Pamplemousse rose
- Citron vert
- Kalamansi
- Xérès Pedro Ximenés
- caramel
- Vinaigre de Xérès
- Thé chinois blanc
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Bio
- Végétarien
- Sans Gluten
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Durabilité
- Programme Cocoa Horizons
- Fèves traçables
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-Q65MADN-E1-U68
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1 kg sac | 6 sacs/boîte
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