México, Mexico City

- Première Académie du chocolat au Mexique,
produit de l'union de deux entreprises leaders dans le secteur du chocolat.
- Le centre de formation CHOCOLATE ACADEMY™ Mexico est le quatorzième au monde et le troisième sur le continent américain.
- Une institution conçue pour développer une culture du chocolat par l'excellence.


Chocolates Turin, un groupe mexicain leader depuis 1928 et Barry Callebaut AG, premier fabricant mondial de chocolat et de produits à base de cacao de qualité supérieure, présentent la 1ère Chocolate Academy au Mexique. Ces deux entreprises, leaders sur le marché du chocolat, constituent l'espace idéal pour construire et enrichir la culture du cacao au Mexique.

Unique par sa classe, sa conception et son infrastructure, la Chocolate Academy Mexico est un centre de formation et d'apprentissage, spécialisé dans le monde du chocolat, où tous nos clients disposeront d'un espace spécialement conçu pour développer et élargir leurs connaissances, créer de nouvelles recettes, techniques et applications, ainsi qu'apprendre des bases aux dernières tendances auprès de professionnels, qui partageront avec passion toutes leurs connaissances.

Nous proposons des cours pratiques et théoriques pour les artisans chocolatiers, les pâtissiers, les confiseurs, les boulangers et les responsables de la restauration. L'offre de formation comprend des cours pour débutants, intermédiaires et avancés, ainsi que des cours spécialisés dans la transformation du chocolat et une grande variété de techniques et d'applications, du moulage, de l'enrobage à la sculpture et aux décorations.
Le centre de formation CHOCOLATE ACADEMY™ Mexico intégrera l'expertise des 13 académies du chocolat de Barry Callebaut situées dans des endroits stratégiques du monde entier. Actuellement, 26 000 professionnels et artisans sont formés chaque année dans ces académies.