“Un Chef Pâtissier/Chocolatier est passionné, créatif, et inspirant”
Jules Fouquet a commencé le métier de Pâtissier à 15 ans.
Avec 5 diplômes et 8 années d’études dans les domaines de la boulangerie, pâtisserie, glacerie et évidemment chocolaterie.
Jules a travaillé dans des établissements de renom, en débutant son apprentissage en Normandie au sein de la maison Yver, pour ensuite venir s’installer à Paris.
Il a fait ses armes dans l’historique Pâtisserie Gérard Mulot, Le Westin place Vendôme, ainsi que le Shangri-LA Palace avec Michael Bartocetti, et également dans la Chocolate Academy de Paris au côté du Chef MOF Philippe Bertrand.
Jules Fouquet travaille à présent comme conseiller technique au sein de la Chocolate Academy de Casablanca.
