チョコレートを使った様々な加工技術をご紹介します。モチベーションの上がるコースの雰囲気を体験してください。
必要なノウハウを学び、少しずつチョコレートの専門家になっていきましょう。
つまり、ケルンのチョコレート・アカデミーTMセンターで、チョコレートの夢を叶えてください
2015年、ケルンの中心部に、チョコレートの職人的加工を行うユニークなセンターがオープンしました。上級講習では、チョコレート応用の小技と大技を伝授します。初心者はプリ・クリスタライゼーションの基本を、経験者はショーピースやデザートなどの専門性の高いコースで知識を深めることができます。パティシエやシェフと同じように、製パン・製菓分野のお客様も対象にしています。
チョコレートアカデミー™センターは、国際的な賞を受賞した当社のグルメブランドのアンバサダーたちによって支えられています。Steffen BlunckやMatthias Ludwigsといったトップ製菓師や、世界的に需要のあるトップショコラティエLothar Bussが、卓越したセンターで教えています。チョコレートアカデミーケルンの代表であるアントニア・マジュンケは、アカデミーで行われるチョコレート講座の一部を自らも担当しています。
2020年以降、ケルンではデジタル教材の提供も大幅に増えました。ライブストリームに参加したり、その録画を見たりしましょう
無料トレーニング動画（会員登録が必要です）
Resident chefs
Coordinators
-
Lisa Kinner
Chocolate Academy Manager
Guest chefs
その他の情報
到着、駐車場、チョコレート・アカデミーセンターへの行き方
チョコレートアカデミーセンターは、以下の住所です。
チョコレートアカデミーセンター
バリーカレボー・ジャーマニーGmbH
イム・メディア・パーク 8a
50670 ケルン
3階
このため、センターはケルン市の中心部に位置し、交通の便も抜群です。高さ154mのKölnTurmは、遠くからチョコレート・アカデミーTMセンターへとあなたを導きます。
公共交通機関をご利用の場合。
公共交通機関で移動する場合は、以下の停留所をご利用ください。Hansaring、Hauptbahnhof、Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West、またはChristophstrasse/Mediaparkの各停留所で下車。
これらの停留所からチョコレート・アカデミーセンターまでは、歩いてすぐです。
お車でお越しの場合
ナビゲーションシステムに以下のアドレスを入力してください。
Am Klümpchenshof 2, 50670 Cologne.
そして、Maybachstraßeから地下駐車場へ入ってください。
駐車場
本学園の地下にはPZ（地下駐車場）があり、最大2,500台の一般向け駐車場があります。Am Kümpchenshof通り、またはA57から来る場合、あるいはInnere Kanalstraßeを経由する場合は、地下鉄の真裏のErftstraße通りから入ることができます。PZ (Parkhaus Zentral)の標識に従ってください。
で詳細をご覧いただけます。
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
地下駐車場に停めた後、中央のフォアコートに続く階段を利用すると簡単です。フォアコートから8a棟の入口に行くことができます。
