Easy
Makes: Resultaat: 4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren
Wie houdt er nu niet van een zoet en fluweelzacht ijsje voor onderweg? Deze gelato van witte chocolade heeft een romige melksmaak en is nét zoet genoeg.Hij is zelfs nog eens gedipt in Callebaut® Ice Chocolate W2 voor een knapperig laagje, wat hem helemaal onweerstaanbaar maakt! Laat jouw klanten kraken, bijten, en genieten van de lichtste kant van chocolade gelato!Wie houdt er nu niet van een zoet en fluweelzacht ijsje voor onderweg? Deze gelato van witte chocolade heeft een romige melksmaak en is nét zoet genoeg.Hij is zelfs nog eens gedipt in Callebaut® Ice Chocolate W2 voor een knapperig laagje, wat hem helemaal onweerstaanbaar maakt! Laat jouw klanten kraken, bijten, en genieten van de lichtste kant van chocolade gelato!Wie houdt er nu niet van een zoet en fluweelzacht ijsje voor onderweg? Deze gelato van witte chocolade heeft een romige ...
Containing: 1 Component
Chocostick White
Ingredients: Chocostick White
-
1 zak(ken)
-
2400/2600 gwarm water (70°-85°)
Preparation: Chocostick White
Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten voor een betere structuur.Laat karnen in de schokvriezer.
Wanneer de gelato uit de schokvriezer komt , vul je de gelato ijsjesvormen en laat ze invriezen en
hard worden.
Na het invriezen: dip in Callebaut® Ice Chocolate W2 voor een heerlijke en knapperige chocoladelaagje.
Bestrooi onmiddellijk met Mona Lisa® Meringue Drops en Meringue Crumbs.
TIP: voor nog meer smaaksensatie, giet een hartje van liquid Callebaut® ChocoCrema
Bianco in het midden van de sticks wanneer je ze samenbrengt.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments