Dit recept combineert de zoutige en rokerige aroma's van gebakken bacon met de pure, intense smaak van geroosterde cacaonibs. Perfect voor het ontbijt - leuk als voorgerechtje of hapje bij een drankje.Dit recept combineert de zoutige en rokerige aroma's van gebakken bacon met de pure, intense smaak van geroosterde cacaonibs. Perfect voor het ontbijt - leuk als voorgerechtje of hapje bij een drankje.Dit recept combineert de zoutige en rokerige aroma's van gebakken bacon met de pure, intense smaak van geroosterde cacao...
Containing: 1 Component
Deeg
Ingredients: Deeg
-
2.2 lbmeel
-
1.1 ozboter
-
3.5 ozgesmolten boter
-
3.5 ozkristalsuiker
-
0.7 ozzout
-
1.2 lbwater
-
1.8 ozgist
Preparation: Deeg
Kneed tot een zacht deeg.
Voeg geleidelijk water toe.
Verpak het deeg goed en laat het gedurende 3 uur rusten in de koelkast op een temperatuur van 5°C.
Ingredients: Deeg
-
1.3 lbboter vellen
-
0.4 oz
-
Q.S.spek
Preparation: Deeg
Spreid uit op 2/3 van het uitgerolde deeg. Vouw het deeg in drieën.
Vouw het geheel 3 keer dubbel en laat het gedurende 2 uur rusten in de koelkast op een temperatuur van 5°C. Vouw het deeg nogmaals in drieën. Bestrooi 1/3 van het deeg met de nibs. Rol het geheel uit tot een plak van 3 mm dikte. Snijd het deeg in stroken van 1,5 x 15 cm. Houd koel op een temperatuur van 5°C. Leg erg dunne bacon op de stroken.
Laat het deeg rijzen in een rijskast. Frituur het deeg in druivenpitolie gedurende 4 minuten op een temperatuur van 190°C.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments