Nazwa 70-30-42

Callebaut

intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty

3

Płynność
70.1%

Min. % suchej masy kakaowej
42.2%

Tłuszcz %
Belgian Chocolate

Pochodzenie

Zachwycaj intensywnym smakiem z nutami goryczy.
Ciemny przysmak do różnorodnych zastosowań jest idealny dla szefów poszukujących intensywnej ciemnej czekolady o smaku prażonego kakao z przyjemnymi nutami goryczy i owocowymi akcentami.
Spróbuj ekscytujących zestawień smakowych pełnych składników o bogatym smaku.
Średnia płynność sprawia, że jest to czekolada do niemal każdego zastosowania, od formowania i nadawania smaku, po oblewanie.

Charakterystyka

70.1%

Min. % suchej masy kakaowej

43.8% Masło kakaowe

28.5% Kakao beztłuszczowe
42.2%

Tłuszcz %

43.8% Masło kakaowe

Rodzaj czekolady: Dark
kategoria produktu: Czekolada
Chocolates & Couvertures
Pochodzenie: Belgian Chocolate

Profil smakowy

Kakao
Smak prażony
Gorzki

Pochodzenie ziaren

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Wskazówki dotyczące łączenia

Czereśnia
Piwo Kasteel ciemny
Piwo jabłkowe Lindemans
Caprice des Dieux

Aplikacje

Certyfikaty

Odpowiednie Dla: Halal
KP-
Wegańskie
Wegetariańskie
Wolne Od: Nie zawiera glutenu
Zrównoważony Rozwój: Program Cocoa Horizon
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.