Łatwy

Is there anything better than a Forêt-Noire? Yes there is: a double chocolate Black Forest cake. Composition and assembly are quite the same. Only the layers of cream have been replaced with hazelnut-chocolate cream for extra indulgence. Here we applied a ready-to-use Creme dell'Artigiano chocolate cream mixed with some hazelnut praline - but you could replace it with a homemade chocolate pastry cream or ganache. Raspberry marmalade adds a bit of sweet and sourness.

Is there anything better than a Forêt-Noire? Yes there is: a double chocolate Black Forest cake. Composition and assembly are quite the same. Only the layers of cream have been replaced with hazelnut-chocolate cream for extra indulgence. Here we applied a ready-to-use Creme dell'Artigiano chocolate cream mixed with some hazelnut praline - but you could replace it with a homemade chocolate pastry cream or ganache. Raspberry marmalade adds a bit of sweet and sourness.

Zawiera: 3 Składniki

Napisz komentarz Zapisz

280 g

białko jajka
150 g

cukier

Ubić razem.

220 g

żółtka jaj

Wymieszać.

135 g

proszek migdałowy
35 g

CP

Delikatnie wmieszać.

Rozsmarować miksturę na blaszce do pieczenia z pergaminem.
Piec ok. 12 minut w 190°C.
Wykroić 3 krążki o średnicy 18 cm.

380 g

Callebaut Creme dell'Artigiano Extra Bitter
100 g

raspberry jam

Wymieszać.

Włożyć pierwszy krążek biszkoptowy na dnie ringu.
Rozsmarować na wierzchu 190g Creme dell’artigiano extra Bitter .
Dodać na wierzch marmoladę malinową.
Dodać kolejny krążek biszkoptu.
Rozsmarować pozostałe Creme dell’artigiano extra Bitter.
Rozsmarować na wierzch pralinę pailleté feuilletine.
Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptu.
Udekorować glazurą, wiśniami i czekoladowymi dekoracjami.