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Como Preparar Marshmallow de Chocolate
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Comentários
Enviado por Rosana DePaula em Fri, 02/23/2024 - 04:04
Olá, me chamo Rosana, qual é a validade e o modo de conservação?
Enviado por Eliana Pinheiro em Mon, 11/27/2023 - 16:23
OLA,me chamo Eliana e gostaria de tirar uma dúvida,
não entendi no video, são duas maneiras de fazer marshmallow,
pq diz para colocar as claras a 110ºC e depois vem com 130º
E qual momento coloca a gelatina.
Enviado por Miranda K - Ch… em Tue, 11/28/2023 - 22:44
In reply to OLA,me chamo Eliana e… by Eliana Pinheiro
Olá, Eliana. Obrigado pelas suas perguntas.
No vídeo, o Chef Russ instrui-nos a começar a bater as claras de ovo quando a calda de açúcar atinge 110°C e depois adicioná-la às claras de ovo quando atingir 130°C.
Você pode vê-lo adicionar a massa de gelatina derretida à mistura na tigela depois que a calda de açúcar foi adicionada.
Por favor, avise-nos se tiver mais alguma pergunta.
Enviado por Jacqueline Sar… em Tue, 10/03/2023 - 00:54
Olá onde fica a receita?
Enviado por Miranda K - Ch… em Tue, 10/03/2023 - 15:20
In reply to Olá onde fica a receita? by Jacqueline Sar…
Olá, Jacqueline. A técnica demonstrada na receita funcionará com qualquer receita de marshmallow de chocolate que você goste. Por favor, experimente esta e nos diga o que você achou: https://www.chocolate-academy.com/pt-BR/inspiracoes/receitas/bombom-mar…