“A prática e o treino constante são essenciais para a perfeição. Repita, repita, repita, sem medo de errar, errar também significa aprender."
Formado em Gastronomia pela FMU e Pós- Graduado pela Ealing Hammersmith and West London College, em Londres, o chef Caio Corrêa fez estágios na Ecole Gastronomique Bellouet Conseil, em Paris, e atuou com grandes chefs, inclusive na renomada confeitaria Ladurée, uma das mais conceituadas da França. De volta a São Paulo, Caio lançou a própria grife, a CFC - Caio Corrêa Pâtissier, para oferecer doces clássicos com uma releitura contemporânea, combinando tradição e modernidade com criatividade e sofisticação.
O chef é premiado pela revista Prazeres da Mesa (2015) como melhor ovo de páscoa ao leite e pelo caderno Paladar do Estadão (2014) na categoria ovo crocante. Caio também participou de programas de televisão como o Mulheres (TV Gazeta) e Dia Dia (Band).
