Com uma tradição familiar de quase 100 anos de história na gastronomia, o francês Dominique Guerin chegou ao Brasil em 1979 com uma grande bagagem internacional e as credenciais de aprendiz do mestre pâtisserie Gaston Lenôtre. Após a experiência lecionando na Escola Le Cordon Bleu, na Coréia do Sul, comandou por onze anos a confeitaria do Hotel Sofitel e do consagrado restaurante Le Pré Catelan no Rio de Janeiro. Recebeu prêmios como o Melhor Chef Pâtissier do Rio de Janeiro pela revista Gula e “Personalidade Gastronômica de 2009/2010” pelo guia Comer&Beber da Veja Rio. o Chef Dominique também trabalhou em outros hotéis da cidade, como Intercontinental Rio, Le Méridien e Copacabana Palace.
Atualmente Dominique é Embaixador da Callebaut no Brasil, atua como chef consultor e ministra aulas pelo país.
