Alexis Michaut é francês e cresceu em Orléons na França, que fica a uma hora do sul de Paris.
Começou na padaria aos 15 anos como aprendiz na Panificação e passou 5 anos na escola onde conquistou um certificado de aptidão profissional na padaria, um em confeitaria e uma menção completar em padaria, confeitaria e restauração.
Trabalhou para 6 padarias, em Paris, em Orléons centro da França, em Angers oeste da França e para um melhor padeiro Francês Bruno Cormerais.
Gosta da diversidade do trabalho que a panificação oferece, que com matérias-primas simples, pois é possível fazer uma infinidade de tipos de pão e viennoiserie. E acima de tudo, atrais clientes satisfeitos descobrindo bons produtos.
Faz parte da equipe da France Panificação desde outubro e veio para o Brasil para uma grande experiência profissional, onde busca ensinar o lindo trabalho que é a padaria.
