"Paixão, perseverança e humildade podem ser as chaves da nossa realização profissional.”
Desde março de 2012, Bertrand Busquet é o Head Chef da Chocolate Academy™ de São Paulo e desde 2021 Lead Chef South Latam na Barry Callebaut.
Bertrand coordena a equipe de chefs das nossas marcas, desenvolve as aulas e as receitas, e está constantemente à procura de novidades e tendências para apresentar aos seus alunos. É com paixão que o chef divide seus conhecimentos e suas experiências, inspirando profissionais e não profissionais com seu talento e dedicação pela arte do chocolate.
