"O seu sonho faz de você quem você é, portanto, persista e não desista até se tornar o profissional que você tanto almeja."
Natural do Brasil, Thimony Ferraz é formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, se especializou em chocolate em Lugano e Ibach-Schwyz na Suíça, onde se destacou com criações para grandes marcas. Passou por Milão, Bolonha e Nova York, aprimorando ainda mais seus conhecimentos na área de chocolataria.
Reconhecida por suas receitas de brigadeiros, sempre procura trazer algo diferente e inovador. Foi aluna da Chocolate Academy™ São Paulo, onde atua ao lado do Chef Bertrand Busquet desde 2019.
