Einstieg in die Welt der Schokolade - Basiskurs (Jan 25)

Basiskurs
Iniciante
Localização:
Deutschland, Köln
Data:
14 Jan 2025 - 15 Jan 2025
Duração:
2 dias
Idioma primário do curso:
Alemão
Preço:
499.80 EUR
Segmento:
Padaria e confeitaria tradicional
Homebaker e Chocolataria
Tamanho da turma:
10

Dieser Kurs ist eine Einführung in die wunderbare Welt der Schokolade.

Wir vermitteln dir das nötige Grundlagenwissen, um die klassischen Schokoladenartikel herzustellen. In theoretischen und praktischen Teilen zeigen wir dir, wie du Schokolade mit verschiedenen Methoden temperieren, Ganache, Formpralinen und Schnittpralinen herstellen sowie deinen Kreationen eine ansprechende und zeitgemäße Präsentation verleihst.

Mit deinem neuen Wissen bist du bereit, das Gelernte sicher anzuwenden und deine Kunden mit neuen Kreationen zu überraschen.

 

Der Kurs beinhaltet:

  • Alle Kursunterlagen und das Rezeptheft
  • Mittagessen und Getränke
  • Callebaut Schürze
  • Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
  • Deine tollen handgefertigten Kreationen, die Du mit nach Hause nehmen kannst

Mitzubringen:

  • Wir empfehlen dir, Boxen/ Dosen und - je nach Wetterlage - Kühlakkus mitzubringen, um deine Kreationen nach Hause transportieren zu können.
  • Außerdem solltest du bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie festes, geschlossenes Schuhwerk.

Hinweise:

  • Unterkunft & Transport sind nicht inbegriffen.
  • ACHTUNG: Wir empfehlen eine frühzeitige Buchung der Unterkunft, da aufgrund von parallel stattfindenden Messen die Hotelzimmerverfügbarkeit oft schnell begrenzt ist.
  • Unsere AGB & Stornierungsbedingungen findest du hier.

Agenda de cursos

Der Kurs geht jeweils von 9.00 - 16.30 Uhr.

  • Methoden des Temperierens
  • Herstellung von Ganache
  • Herstellung von Formpralinen & Schnittpralinen
  • Dekoration & Präsentation

Informação prática

Chegada, estacionamento e o caminho para o Centro da Academia de Chocolate

O Centro da Academia de Chocolate tem o seguinte endereço

Academia de Chocolate Centro
Barry Callebaut Germany GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Colônia
3º andar

Isto significa que o Centro está localizado centralmente no centro da cidade de Colônia e tem excelentes conexões de transporte. Os 154 m de altura de KölnTurm o guiarão para o Centro da Academia de ChocolateTM de longe. 

Por transporte público:

Se você estiver viajando de transporte público, utilize as seguintes paradas: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West ou a parada Christophstrasse/Mediapark.
A partir destas paradas você pode chegar ao Centro da Academia de ChocolateTM por uma pequena caminhada. 

De carro:

Favor digitar o seguinte endereço em seu sistema de navegação:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Colônia.
E depois se transformar no estacionamento subterrâneo da Maybachstraße.

Estacionamento:

Há um estacionamento subterrâneo (PZ) sob nossa Academia, onde estão disponíveis até 2.500 vagas de estacionamento público. Você pode entrar pela rua: Am Kümpchenshof ou, se você estiver vindo da A57 ou via Innere Kanalstraße, na Erftstraße diretamente atrás do metrô ferroviário. Basta seguir as placas para PZ (Parkhaus Zentral).

Você pode encontrar mais informações em:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html

Uma vez estacionado no estacionamento subterrâneo, você pode facilmente usar as escadas que levam ao pátio central. Você pode chegar à entrada do edifício 8a através do pátio.