Sicao seleciona segunda turma de projeto social para capacitar e empoderar empreendedores de comunidades carentes
Sicao seleciona segunda turma de projeto social para capacitar e empoderar empreendedores de comunidades carentes
A Sicao, marca brasileira de chocolate da gigante Barry Callebaut, estabelece ação social para 2023. Batizada de Projeto Sicao e Você, a iniciativa tem o objetivo de, em parceria com diferentes ONGs e associações ligadas a bairros periféricos e comunidades vulneráveis, profissionalizar empreendedores que trabalham ou querem trabalhar com chocolate.
Com três meses de duração, os cursos acontecem na Chocolate Academy, que é o braço educativo da Barry Callebaut, divididos em dois módulos de dois dias cada: um para as aulas práticas na cozinha, em que os participantes aprendem a parte técnica com a chef Mika Sakihama na pegada “faça e venda”, e o outro para o conteúdo teórico, onde o foco está em empreendedorismo, gestão do negócio e marketing digital - nicho da consultora de negócios Vera Araujo.
Os participantes recebem ainda um kit montado em parceria com as marcas BWB e Cromus Embalagens, com acessórios para dar o pontapé inicial nos preparos, incluindo itens como embalagens da Cromus, forminhas da BWB, avental, termômetro e bowl, além do próprio chocolate. A AB Brasil - empresa pertencente a multinacional inglesa ABF - Associated British Foods – também contribuirá com ação oferecendo insumos culinários como fermentos e chantily.
A primeira edição do curso teve o tema Páscoa. O conteúdo das próximas turmas, todas com 12 vagas, também será organizado em torno de datas comemorativas. A nova turma, que deve iniciar no dia 19 de junho aprenderá receitas para o período de inverno, além de Dia dos Namorados e Festas Juninas e Julinas. De acordo com a gerente de marketing da Sicao, Renata Belluomini, a ideia é proporcionar uma oportunidade para quem quer empreender na área, mas tem pouco ou nenhum acesso a um aprendizado de qualidade e mais aprofundado. “A gente tem em torno de 4 milhões de pessoas ligadas informalmente a esse mercado de doces, chocolates e confeitaria. Está na essência do posicionamento de marca da Sicao fazer também esse lado de mentoria, acompanhando a jornada desses novos profissionais”, explica.
Temos em torno de 4 milhões de pessoas ligadas informalmente a esse mercado de doces, chocolates e confeitaria. Está na essência do posicionamento de marca da Sicao fazer também esse lado de mentoria, acompanhando a jornada desses novos profissionais.
Ester Brizeno (supervisora de marketing Sicao) e Renata Belluomini (gerente de marketing Sicao) - Idealizadoras do projeto Sicao e Você
A executiva fala que a Sicao fez uma pesquisa em profundidade com alguns usuários de chocolate para identificar dores e necessidades que impedem que o negócio caseiro decole e algumas das principais dificuldades mencionadas se referiam justamente à parte de gestão - questões como precificação, como vender, como apresentar e divulgar os produtos, por exemplo.
, fazer a finalização e o acabamento de suas produções, escolher a embalagem mais adequada, calcular o preço corretamente, fazer a foto com ajuste de luz e realmente atingir a clientela para vender. “Tem aí também um lado social, de empoderamento. Fazemos um acompanhamento de todas as etapas para que o negócio se perpetue e melhore a qualidade de vida da família e da comunidade, do entorno”, diz Renata.
Para formar as turmas, o projeto conta que a associação Projeto Doce Viver, do Morumbi, que há mais de 10 anos ministra aulas de culinária e confeitaria para moradores de Paraisópolis, na zona sul de São Paulo.
O posicionamento da marca Sicao é muito relacionado à mentoria e didatismo para profissionais que estão entrando na chocolataria, em busca de técnicas e conhecimento. Queríamos levar esse conceito de marca para quem mais precisa
A gerente de Sicao também explica a parceria para o projeto,“No caso da parceria com o Projeto Doce Viver, a própria Nice, idealizadora da associação e que já faz um trabalho profissionalizante com cozinha na comunidade, fez a curadoria dos participantes da turma. A ideia era trazer pessoas que têm esse perfil mais empreendedor, querem para valer e vão dar continuidade ao trabalho.”
Propósito e pertencimento
“No caso da parceria com o Projeto Doce Viver, a própria Nice, idealizadora da associação e que já faz um trabalho profissionalizante com cozinha na comunidade, fez a curadoria dos participantes da turma. A ideia era trazer pessoas que têm esse perfil mais empreendedor, querem para valer e vão dar continuidade ao trabalho.”
1ª Feira empreendedora Barry Callebaut
Após as turmas se formarem, as(os) profissionais foram convidados para a 1ª feira de empreendedores na sede da Barry Callebaut, onde o objetivo foi expor e gerar vendas das criações após os ensinamentos do Sicao e Você.
Durante dois dias, a Chocolate Academy São Paulo abriu as portas para que pequenos espaços fossem montados e todos os funcionários da Barry Callebaut São Paulo pudessem comprar as criações das(os) profissionais.
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