Philippe 是涉及巧克力和糕点制作的 Académie française des chocolatiers et confiseurs、巴黎 Croqueurs de chocolat 协会以及多家协会的成员，他站在全球美食界的前沿。这位 1996 年 MOF 巧克力和糖果奖项获得者主持了最盛大的关于巧克力和糕点制作的活动（马德里、神户、拉斯维加斯...），并与巧克力市场领先者 Barry Callebaut 的专业人士代表合作。自从 1998 以来，他一直担任法国巧克力学院的管理者。
媒体经常赞赏他的专业精神和创造力。作为巧克力专家，他经常受邀参加电视烹饪节目，讨论巧克力和糕点制作的新趋势。他为专业杂志写了很多文章，并经常在法国广播电台、法国国际广播电台以及加拿大电台中出现。
Philippe 还写了几本书。他是 Académie française des chocolatiers et confiseurs 出版的 Chocolats et friandises 的合著者。他为 École Lenôtre 的 Chocolats et confiseriefor 写了前言。Philippe 还通过为 Francisco Torreblanca 的新书编写前言，来支持西班牙和欧洲糕点制作奖项获得者的工作。
