Medium
Marc Ducobu combineert chocolade- en hazelnootsmaken in een heerlijke makaron. U kunt de makaron eenvoudig zelf maken met de Crèma Dell'Artigiano Nocciola van Callebaut® en hij behoudt zijn perfect zachte en vochtige textuur gedurende lange tijd zonder uit te drogen.Marc Ducobu combineert chocolade- en hazelnootsmaken in een heerlijke makaron. U kunt de makaron eenvoudig zelf maken met de Crèma Dell'Artigiano Nocciola van Callebaut® en hij behoudt zijn perfect zachte en vochtige textuur gedurende lange tijd zonder uit te drogen.Marc Ducobu combineert chocolade- en hazelnootsmaken in een heerlijke makaron. U kunt de makaron eenvoudig zelf maken me...
Containing: 3 Components
Hazelnoot en chocolade makaron
Ingredients: Hazelnoot en chocolade makaron
-
2.0 lbeiwit
-
2.5 lbsuiker
-
4.7 lbTPT (50% poedersuiker, 50% amandelpoeder)
-
3.5 ozCP
Preparation: Hazelnoot en chocolade makaron
Het eiwit tot sneeuw kloppen. Steviger maken met de suiker. Het gezeefde amandel- en cacaopoeder toevoegen terwijl u alles mengt om de eiwitten te breken.
Spuit kleine balletjes met een spuitzak op de bakplaat en gedurende 12 minuten op 160°C bakken, klep open. (Om 100 amandelkoekjes te hebben, moet u 200 kleine balletjes maken.)
Vulling
Ingredients: Vulling
-
3.5 ozmarsepein
-
3.5 ozboter
Preparation: Vulling
Mengen met de garde.
Ingredients: Vulling
-
1.8 oz
Preparation: Vulling
Toevoegen.
Afwerking en presentatie
Doe het mengsel tussen twee deegbollen om een amandelkoekje te verkrijgen.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments