Trudne

Wydajność: Recipe for 30 pieces

W przepisie tym połączono słony i wędzony smak smażonego bekonu z czystym, intensywnym smakiem prażonych nibsów kakaowych. Doskonałe na śniadanie – pyszne jako przystawki lub małe przekąski do napojów.

W przepisie tym połączono słony i wędzony smak smażonego bekonu z czystym, intensywnym smakiem prażonych nibsów kakaowych. Doskonałe na śniadanie – pyszne jako przystawki lub małe przekąski do napojów.

Zawiera: 1 Składnik

Napisz komentarz Zapisz

2.2 lb

mąka
1.1 oz

masło
3.5 oz

roztopione masło
3.5 oz

cukier granulowany
0.7 oz

sól
1.2 lb

woda
1.8 oz

drożdże

Ugniatać aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Stopniowo dodawać wodę.
Dobrze zawinąć i wstawić do chłodziarki na 3 godziny, do temperatury 5°C.

1.3 lb

butter sheets
0.4 oz

Callebaut Nibs
Q.S.

bacon

Rozsmarować na 2/3 rozwałkowanego ciasta. Złożyć ciasto na 3.
Złożyć podwójnie 3 razy i odstawić na 2 godziny do chłodziarki w temp. 5°C. Złożyć ponownie na 3 części. Posypać 1/3 ciasta nibsami. Rozwałkować na grubość 3 mm. Pociąć na paski 1,5 x 15 cm. Przechowywać w chłodnym miejscu, w temperaturze 5°C. Na paskach położyć bardzo cienki bekon.

Odstawić do garowni do wyrośnięcia. Ciasto smażyć na głębokim tłuszczu w oleju z pestek winogron przez 4 minuty w temperaturze 190°C.