Trudne

Wydajność: Recipe for 60 pieces

Ten przepis to trzy odsłony rozkoszy: chrupiące połączenie pączka i croissanta z nadzieniem ze śmietankowego kremu angielskiego z białej czekolady. Czekoladowa polewa zapewnia dodatkową przyjemność.

Ten przepis to trzy odsłony rozkoszy: chrupiące połączenie pączka i croissanta z nadzieniem ze śmietankowego kremu angielskiego z białej czekolady. Czekoladowa polewa zapewnia dodatkową przyjemność.

Zawiera: 3 Składniki

Napisz komentarz Zapisz

2.2 lb

mąka
1.1 oz

masło
3.5 oz

roztopione masło
3.5 oz

cukier granulowany
0.7 oz

sól
1.2 lb

woda
1.8 oz

drożdże

Ugniatać aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Stopniowo dodawać wodę.
Dobrze zawinąć i wstawić do chłodziarki na 3 godziny, do temperatury 5°C.

1.3 lb

butter sheets

Rozsmarować na 2/3 rozwałkowanego ciasta. Złożyć ciasto na 3.
Złożyć podwójnie 3 razy i odstawić na 2 godziny do chłodziarki w temp. 5°C. Złożyć ponownie na 3 części i rozwałkować na 4 mm. Pociąć na prostokąty i zrolować w formę croissanta. Przechowywać w chłodnym miejscu, w temperaturze 5°C.

Odstawić do garowni do wyrośnięcia. Ciasto smażyć na głębokim tłuszczu w oleju z pestek winogron przez 4 minuty w temperaturze 190°C.