Łatwy

Ten prosty przepis na mus czekolady pozwoli przyrządzić kremowy mus z ciemnej czekolady o gładkiej, dobrze napowietrzonej teksturze oraz intensywnym smaku czekolady. Mus ten jest doskonały do deserów. Jeśli jednak poszukujesz czekoladowego musu do ciast, polecamy musy na bazie pâte à bombe lub kremu angielskiego.

Ten prosty przepis na mus czekolady pozwoli przyrządzić kremowy mus z ciemnej czekolady o gładkiej, dobrze napowietrzonej teksturze oraz intensywnym smaku czekolady. Mus ten jest doskonały do deserów. Jeśli jednak poszukujesz czekoladowego musu do ciast, polecamy musy na bazie pâte à bombe lub kremu angielskiego.

Zawiera: 1 Składnik

Napisz komentarz Zapisz

6.7 oz

mleko
0.8 oz

glukoza

Wymieszać i podgrzać do temp. 80°C.

8.3 oz

C811NV

Wlać mleczną mieszaninę do czekolady i zemulgować za pomocą miksera ręcznego. Pozostawić do wystudzenia do 35-40°C.

10.7 oz

bita śmietana

Delikatnie wmieszać za pomocą szpatuły.

Odstawić na noc. Wypełnić musem rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdy. Wyszprycować dowolnie wybrany kształt do miniaturowych kubeczków lub na talerze.