Pralina Orzechowa Przyjemność

Podgrzać do 106°C. 

Dodać.

Rozsmarować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
Piec w 17°C przez 8 minut. Zmielić.

Wymieszać.

Wymieszać razem i dodać do poprzedniej mieszanki.

Dodać.

Wyszprycować do korpusów.

Wyczyścić 2 formy o kształcie półkuli o średnicy 3cm. Wysprejować wnętrze form złotem. Wyszprycować z pomocą pistoletu zabarwionym na żółto masłem kakaowym. Wyskrobać z pomocą wykałaczki kształt okręgu. Wylać formy wcześniej zatemperowaną czekoladą Origin Sao Thomé. Napełnić formy, odstawić do krystalizacji na kilka minut w 16°C. Zamknąć.