Fácil
Rendimento: 20 unidades de 4cm
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Clássicos atemporais
Uma tartelette unindo o sabor do chocolate e do amendoim, casamento perfeito!Uma tartelette unindo o sabor do chocolate e do amendoim, casamento perfeito!
- Validade:
- 5 dias
- Conservação:
- Refrigerado até 8ºC
Possui: 3 Componentes
Base
Ingredientes: Base
-
6.2 ozfarinha multiuso
-
2.6 ozmanteiga sem sal
-
2.6 ozaçúcar fino
-
1.8 ozovos
Modo de Preparo: Base
- Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata somente para incorporar.
- Abra a massa em forminhas de tartelette e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Utensílios
- Panela
- Tijela(s)
- Batedeira de mesa
- Espátula
- balança
- manga de confeitar
- bico de confeitar
- Forno
- formas de tartelette de 4cm
Ganache de Peanut Butter
Ingredientes: Ganache de Peanut Butter
-
3.2 ozcreme de leite fresco
-
0.7 ozglucose
-
1.4 ozpeanut butter
Modo de Preparo: Ganache de Peanut Butter
- Derreta o chocolate branco. Reserve.
- Ferva o creme de leite com a glucose e verta sobre o chocolate.
- Adicione o peanut butter e misture para homogeneizar.
- Leve a ganache para a geladeira.
- Assim que a ganche estiver bem gelada, leve para bater na batedeira até ficar fofo. Recheie as tartelettes com uma manga de confeitar
Finalização
Ingredientes: Finalização
Modo de Preparo: Finalização
- Em um recipiente, derreta o chocolate e faça a temperagem da forma que preferir
- Utilizando uma espátula, faça “orelhinhas” e leve à geladeira
- Decore as tortinhas com as orelhinhas e sirva.
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