O que faz da chufa uma ótima alternativa ao leite?
O que faz da chufa uma ótima alternativa ao leite?
A noz-tigre (outro nome para a chufa) não é de fato uma noz, mas sim um tubérculo, ingrediente que não é considerado muito "sexy". Mas esse pequenino e enrugado primo da batata e da alcachofra-girassol é um dos melhores acontecimentos da indústria confeiteira, que segue buscando novas formas de oferecer produtos que sejam bons para os consumidores e para o ambiente. Na verdade, para chefs profissionais e artesãos que trabalham com chocolate, a chufa pode elevar o sabor e valor nutricional dos produtos. Vamos mergulhar no mundo da chufa e descobrir por que essa é uma excelente escolha para quem busca opções sem lacticínios.
A chufa, ou noz-tigre, cresce nas raízes de uma planta gramínea e tem sido cultivada há milênios. Algumas fontes afirmam que a noz-tigre (também conhecida como chufa ou amêndoa da terra) constituía 80% da dieta dos nossos antepassados paleolíticos. Nós utilizamos o pó finamente moído dos tubérculos de chufa em nosso Chocolate com leite vegetal NXT M_lk. Veja por que a chufa é um divisor de águas:
- Cremosidade de laticínio: A chufa replica a cremosidade do chocolate ao leite, o que a torna um ingrediente ideal para quem busca um rico e satisfatório sabor.
- Sustentável e à base de plantas: A chufa é um ingrediente sustentável, 100% vegetal e renovável, estando perfeitamente alinhada à crescente demanda por alternativas mais ecológicas.
- Qualidades de superalimento: A chufa não é apenas deliciosa, mas também rica em fibras e vitamina E, o que a torna uma adição nutritiva às suas criações de chocolate.
- Livre de alérgenos: Em casos de alergias, sensibilidades ou restrições alimentares, a chufa oferece uma solução segura por não ser uma noz e não conter glúten.
- Otimizada para aplicações de chocolate: Nosso pó de chufa é especialmente graduado para preparos com chocolate, garantindo a textura e o perfil de sabores perfeitos para suas criações.
- Sabor único: A chufa possui um sabor naturalmente doce e deixa na boca uma sensação cremosa, reminiscente de castanha e amêndoa, dando um toque delicioso às suas criações de chocolate.
Embarque na revolução da chufa
O sabor único, os benefícios nutricionais e a sustentabilidade da chufa compõem a escolha perfeita para chefs e artesãos profissionais que trabalham com chocolate. Explore as possibilidades da chufa em suas criações e desbloqueie um mundo de ricos sabores e escolhas conscientes.
