Легко
Белый шоколад и экзотические фрукты создают великолепные закуски. В данном рецепте богатый кремовый вкус мусса из белого шоколада освежается кислинкой фруктового салата. Его можно подавать как мини-десерт в маленьких стаканчиках или как полноценный десерт.Белый шоколад и экзотические фрукты создают великолепные закуски. В данном рецепте богатый кремовый вкус мусса из белого шоколада освежается кислинкой фруктового салата. Его можно подавать как мини-десерт в маленьких стаканчиках или как полноценный десерт.Белый шоколад и экзотические фрукты создают великолепные закуски. В данном рецепте богатый кремовый вкус мусса из белого...
Содержимое: кол-во компонентов: 3
Мусс из белого шоколада
ИНГРЕДИЕНТЫ: Мусс из белого шоколада
-
250 г.20% сливок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мусс из белого шоколада
Довести до кипения.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Мусс из белого шоколада
-
310 г.WNV
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мусс из белого шоколада
Вылить на шоколад и эмульгировать для получения однородного ганаша.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Мусс из белого шоколада
-
150 г.пюре из маракуйи
-
600 г.20% сливок
-
150 г.пастеризованные яичные белки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мусс из белого шоколада
Добавить.
Просеять, залить в сифон под давлением.
Держать в холодильнике.
Салат из экзотических фруктов
ИНГРЕДИЕНТЫ: Салат из экзотических фруктов
-
500 г.апельсиновый сок
-
120 г.сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Салат из экзотических фруктов
Довести до кипения и снять пену.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Салат из экзотических фруктов
-
1 стручокваниль
-
1 лист/листьямята
-
25 г.черные семена кардамона (без шелухи)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Салат из экзотических фруктов
Добавить и дать настояться.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Салат из экзотических фруктов
-
1ананас(ы)
-
2манго(а)
-
2банан(ы)
-
2киви(а)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Салат из экзотических фруктов
Нарезать в виде брюнуаз и полить фруктовый салат апельсиновым соком.
Завершение и презентация
Разложить салат из экзотических фруктов по стаканам.
Украсить белым шоколадным муссом.
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments