Callebaut - Deodorized Cocoa Butter

Ключевой ингредиент для любого креативноrо шоколатье.
Какао-масло от Callebaut® изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Чистейшее на 100%, имеет нейтральный вкус и цвет.
Это отличная основа для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем.
Кроме того, этот ингредиент может компенсировать текучесть вашего шоколада. Добавив к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла, вы получите менее жидкий шоколад, идеально подходящий для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Более того, он усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.
Какао-масло от Callebaut® просто в применении. Он выпускается в 4-килограммовых ведерках или в виде Callets™ - в 3-килограммовых ведерках, а также в виде сухого порошка Mycryo™ для более простой дозировки.