Откройте для себя множество различных техник обработки шоколада. Ощутите мотивирующую атмосферу курса.
Изучайте необходимые ноу-хау и постепенно становитесь экспертом в области шоколада.
Одним словом, воплотите свои шоколадные мечты в жизнь в центре Chocolate Academy™ в Кельне!
В 2015 году мы открыли уникальный центр передового опыта по кустарной обработке шоколада в самом центре Кельна: На курсах повышения квалификации преподаются маленькие и большие секреты нанесения шоколада. Новички могут изучить основы предварительной кристаллизации, а опытные пользователи - расширить свои знания на узкоспециализированных курсах по созданию шедевров или десертов. К клиентам из хлебопекарной и кондитерской промышленности обращаются не меньше, чем к кондитерам и шеф-поварам.
Центр Chocolate Academy™ поддерживается международно признанными послами наших брендов для гурманов. Лучшие кондитеры, такие как Штеффен Блунк и Маттиас Людвигс, или лучший шоколатье Лотар Бусс, пользующийся спросом во всем мире, преподают в центре передового опыта. Руководитель Академии шоколада в Кельне, Антония Маджунке, также сама проводит некоторые шоколадные курсы в академии.
С 2020 года предложение цифрового обучения в Кельне также значительно увеличилось: Присоединяйтесь к нашим прямым трансляциям или смотрите их запись!
Бесплатные мастер-классы - Присоединяйтесь к нам
Resident chefs
Coordinators
-
Lisa Kinner
Chocolate Academy Manager
Guest chefs
Практическая информация
Прибытие, парковка и путь к центру Шоколадной Академии
Центр "Шоколадная Академия" имеет следующий адрес:
Центр "Академия шоколада
Барри Каллебаут Германия ГмбХ
Im Mediapark 8a
50670 Кельн
3-й этаж
Это означает, что Центр расположен в центре Кельна и имеет отличное транспортное сообщение. КёльнТурм высотой 154 м издалека укажет вам путь к центру "Шоколадная академияТМ".
На общественном транспорте:
Если вы путешествуете на общественном транспорте, используйте следующие остановки: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West или остановка Christophstrasse/Mediapark.
От этих остановок до центра Chocolate AcademyTM можно дойти пешком.
На автомобиле:
Пожалуйста, введите следующий адрес в вашей навигационной системе:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Кельн.
А затем поверните на подземную парковку с Майбахштрассе.
Парковка:
Под нашей Академией находится подземная автостоянка (PZ), где имеется до 2 500 мест для парковки автомобилей общего пользования. Вы можете войти через улицу: Am Kümpchenshof или, если вы едете с трассы A57 или по Innere Kanalstraße, на Erftstraße прямо за железнодорожным метро. Просто следуйте указателям на PZ (Parkhaus Zentral).
Более подробную информацию вы можете найти по адресу:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
Припарковавшись на подземной парковке, вы можете легко воспользоваться лестницей, ведущей на центральную площадку. Вход в здание 8a можно найти через переднюю площадку.
