容易

可制作: 可以制作20份的配方

经典的熔岩巧克力蛋糕用的是Callebaut最浓的巧克力，这样可以为甜点增添最浓的巧克力口味。把纯巧克力放入熔岩蛋糕，口味更佳。一勺甜点就可以让纯巧克力岩浆流淌起来，绝对是美味巧克力爱好者的梦想。

经典的熔岩巧克力蛋糕用的是Callebaut最浓的巧克力，这样可以为甜点增添最浓的巧克力口味。把纯巧克力放入熔岩蛋糕，口味更佳。一勺甜点就可以让纯巧克力岩浆流淌起来，绝对是美味巧克力爱好者的梦想。

包括 : 2 组件

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4.1 oz

糖
7.9 oz

全蛋
3.0 oz

打发蛋黄
7.9 oz

Callebaut Power 80
6.2 oz

融化黄油
2.6 oz

过筛面粉

融化巧克力。倾倒在直径2厘米左右的Flexipan模具中，静置硬化。
搅打糖、鸡蛋和蛋黄，形成乳白色的混合物。在45°C温度下，将黄油与巧克力一起融化，将鸡蛋混合物与巧克力混合，并添加面粉。在模具中填充熔岩蛋糕面糊，并在中心推入一块巧克力。在冰箱中静置，或者储存在冷藏室中。取决于具体蛋糕大小，在180°C 下烘培10-15 分钟。