Krem bawarski z mlecznej czekolady

Krem bawarski z mlecznej czekolady
Łatwy
To przepis na delikatny krem bawarski (znany także jako crème bavaroise) z mlecznej czekolady, o śmietankowym, karmelowym smaku i pysznej, napowietrzonej teksturze. Krem taki jest doskonałym składnikiem ciast i deserów. Korzystamy z czekolady Finest Belgian Chocolate o standardowym poziomie płynności – opakowania oznaczone symbolem 💧💧💧 – aby uzyskać mocniejszy smak czekolady. Szukasz bardziej kwaśnych lub egzotycznych aromatów? Możesz wypróbować mleczne czekolady Single Origin.
To przepis na delikatny krem bawarski (znany także jako crème bavaroise) z mlecznej czekolady, o śmietankowym, karmelowym smaku i pysznej, napowietrzonej teksturze. Krem taki jest doskonałym składnikiem ciast i deserów. Korzystamy z czekolady Finest Belgian Chocolate o standardowym poziomie płynności – opakowania oznaczone symbolem 💧💧💧 – aby uzyskać mocniejszy smak czekolady. Szukasz bardziej kwaśnych lub egzotycznych aromatów? Możesz wypróbować mleczne czekolady Single Origin.
Zawiera: 1 Składnik
Napisz komentarz Zapisz

Featured Ingredients

Optymalny smak i atrakcyjność wizualna gotowych produktów

Krem bawarski z mlecznej czekolady

Składniki

  • 1.1 oz
    Drobny cukier
  • 2.3 oz
    żółtka jaj

Przygotowanie

Ubijać wszystko do uzyskania białej, kremowej masy.

Składniki

  • 8.2 oz
    Whole milk

Przygotowanie

Zagotować i wlać połowę do masy z żółtek jaj. Zredukować i gotować wszystko w temperaturze 82°C.

Składniki

Przygotowanie

Uzyskaną wcześniej mieszaninę przecedzić do czekolady. Poczekać, aż się stopi, a następnie zemulgować.

Składniki

  • 1.1 oz
    gelatin mass

Przygotowanie

Wmieszać.

Składniki

  • 13.1 oz
    35% śmietany

Przygotowanie

Ubić i dodać, gdy uzyskana uprzednio mieszanina osiągnie temperaturę 30°C.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Yes, I need support

Więcej inspiracji dzięki dodatkowym przepisom

Rozszerz swoje menu, aby zadowolić klientów i zwiększyć sprzedaż