Легко

Классическая творожная пасха с добавлением трех видов шоколада

Классическая творожная пасха с добавлением трех видов шоколада

Содержимое: кол-во компонентов: 2

Напишите комментарий Сохранить

500 г.

Творог 9%
200 г.

Сливки 33%
100 г.

Масло сливочное 82,9%
150 г.

Яйцо
150 г.

Сахар
1 кусок(ы)

Ванильный стручок
50 г.

Chocovic White S4 Chocovic 5kg Sebastian
15 г.

Кокосовая стружка
50 г.

Chocovic Milk T1 Chocovic 5kg Salvador
20 г.

Фундук
50 г.

Chocovic Dark Q56 Chocovic 5kg Francisco
20 г.

Цукаты апельсиновые

Протереть творог через сито.
Растереть яйца с сахаром, добавить сливки и перемешать до однородности.
Добавить в протертый творог размягченное сливочное масло и размешать до однородности.
Объединить обе массы, пробить блендером и переложить в сотейник.
Нагреть на медленном огне до первых пузырьков, постоянно помешивая лопаткой.
Снять с огня и разделить массу на 3 равные части.
Растопить три вида шоколада.
Добавить шоколад в каждую часть творожной массы.
Добавить кокосовую стружку в массу с белым шоколадом.
Добавить фундук в массу с молочным шоколадом.
Добавить цукаты апельсина в массу с темным шоколадом.
Застелить перфорированный лист марлей, поставить форму для пасхи, аккуратно вылить массу с белым шоколадом.
Вылить сверху белой массы слой молочной массы.
Вылить слой темной массы сверху молочной.
Накрыть марлей и сверху поставить гнёт.
Убрать в холодильник на сутки.
Извлечь изделие из формы, декорировать.

100 г.

Callebaut Deodorized Cocoa Butter
кв. см.

Краситель жирорастворимый розовый

Розовое какао-масло

100 г.

Callebaut Deodorized Cocoa Butter
кв. см.

Краситель жирорастворимый желтый

Желтое какао-масло

400 г.

Chocovic White S4 Chocovic 5kg Sebastian

Сделать из белого шоколада декор в виде гнезда и перьев.
Покрасить форму яйца розовым красителем, после стабилизации какао-масла - желтым.
Протемперировать белый шоколад и залить копрус в форму яйца.
Склеить половинки яйца после стабилизации шоколада между собой.