Mango Ananas Bardak Tatlısı

Yeşim Erol

Orta

Yapar: 6 adet

Callebaut Nxt Sütlü çikolata ile hazırlanan bu tropik meyveli tatlı ile menülerinizde vegan ürünlere her zamankinden farklı bir yorum katabilirsiniz.

Callebaut Nxt Sütlü çikolata ile hazırlanan bu tropik meyveli tatlı ile menülerinizde vegan ürünlere her zamankinden farklı bir yorum katabilirsiniz.

Raf Ömrü:: 2 gün
Conservation:: 4-6 °C

İçeriyor: 4 Bileşenler

Yorum yaz Kaydet

4.6 oz

vegan tereyağ
4.6 oz

badem tozu
4.6 oz

beyaz un
4.6 oz

kahverengi şeker

Palet ucu takılı ayaklı mikserin karıştırma kabında esmer şeker ve vegan tereyağını birleştirin.
Kalan malzemeleri kleyin ve hamurun parçalar ahlinde toplanmasına izin verin.
Silpat serili bir tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 10 dakika pişirin.

1.8 oz

şeker
0.2 oz

Pektin LM
7.1 oz

doğranmış mango
7.1 oz

dilimlenmiş ananas
3.5 oz

çarkıfelek meyvesi posası
1 adet

adet vanilya çubuğu

Çarkıfelek püresi, doğranmış mango ve ananasları tencereye alın ve ocakta ısıtın.
Vanilya çubuğunu ortadan keserek sıyın ve tencereye ekleyin.
Şeker ve pektini kuru bir kapta karıştırın.
Şeker karışımını ocaktaki karışıma yavaş yavaş ekleyin ve kıvam alıncaya kadar pişirin.
Bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

5.3 oz

Vegan krema #1
0.6 oz

şekeri ters çevir
0.6 oz

Glikoz
8.5 oz

CHM-Q42MEX
0.6 oz

kakao yağı
0.9 lb

Vegan krema # 2

Vegan soya kreması #1 , invert şeker ve glikozu ocakta ısıtın.
Callebaut NXT Sütlü Çikolata ve kakao yağını bir kaba alın ve ocaktan aldığınız karışımı üzerine dökün. Karıştırın.
Vegan krema # 2 ' yi ekleyin, karıştırın . Üstüne gelecek şekilde streç ile kapatın.
Bir gece buzdolabında dinlendirin.
Kullanmadan önce çırpın.

2.8 oz

su
3.1 gr

Ksantan sakızı
3.5 oz

ince şeker
3.5 oz

vegan tereyağ
3.5 oz

un
0.7 oz

Callebaut CP 777 Kakao tozu
0.3 oz

nişasta

Palet ucu takılı ayaklı mikserin kabında vegan tereyağ ve pudra şekerini karıştırın.
Bir sürahide suyu el blendırı ile karıştırırken içine ksantan gumı ekleyin. Kıvam alan hazırlığı makinaya ekleyin.
Bütün kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Tuile için uygun silikon bir kalıba yayın.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında 4 dakika pişirin.

Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?

Find troubleshooting guides & tutorials
Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges

Yes, I need support

Comments

Yorum ekle

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.