Fácil

Rendimento: 24 unidades de 85g

Bom para congelar

Morango, champagne e chocolate para trazer um toque de sofisticação ao brownie.

Morango, champagne e chocolate para trazer um toque de sofisticação ao brownie.

Validade:: 5 dias
Conservação:: Refrigerado até 8ºC

Possui: 2 Componentes

Deixe um comentário Salvar

300 g

Callebaut Chocolate Amargo 70-30-38 Callebaut 70,5% - Barra - 5kg
175 g

manteiga sem sal
250 g

ovos
375 g

açúcar fino
1 g

sal fino
150 g

farinha multiuso
100 g

Callebaut Chocolate Ao Leite 823 Callebaut 33,6% - Barra - 5kg
150 g

Nozes trituradas

Pré-aqueça o forno a 180°C
Em um recipiente derreta o chocolate 70-30-38 com a manteiga. Reserve
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar fofo
Verta a mistura de chocolate na mistura de ovos e misture até tudo estar homogêneo
Agregue a farinha na massa com uma espatula
Adicione o chocolate 823 e as nozes trituradas e incorpore delicadamente com uma espatula
Despeje a massa em uma assadeira de 20x30cm e leve para assar por aproximadamente 25 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
Corte em quadrados de 5x5cm

Utensílios

Bandeja Metálica
Tijela(s)
Batedeira de mesa
Espátula
faca
balança
manga de confeitar
bico de confeitar

360 g

Callebaut Recheio Champ Krem Callebaut - Balde - 5kg
200 g

Callebaut Chocolate Ruby Callebaut 32,5% - 2,5kg
100 g

morangos glaceados

Derreta levemente o creme de champagne e cubra os brownies com o auxílio de uma manga de confeitar
Derrta e tempere o chocolate ruby como preferir e faça riscos por cima dos brownies
Finalize com um morango glaceado por cima