Fácil
Rendimento: 18 unidades de 85g
-
Bom para congelar
A acidez da framboesa traz um toque deilcado ao brownie.A acidez da framboesa traz um toque deilcado ao brownie.
- Validade:
- 5 dias
- Conservação:
- Refrigerado até 8ºC
Possui: 3 Componentes
Brownie
Ingredientes: Brownie
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6.2 ozmanteiga sem sal
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8.8 ozovos
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13.2 ozaçúcar fino
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15.4 grsal fino
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5.3 ozfarinha multiuso
-
7.1 ozNozes trituradas
Modo de Preparo: Brownie
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Em um recipiente derreta o chocolate com a manteiga. Reserve
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar fofo
- Verta a mistura de chocolate na mistura de ovos e misture até tudo estar homogêneo
- Agregue a farinha na massa com uma espatula
- Adicione as nozes trituradas e incorpore delicadamente com uma espatula
- Despeje a massa em uma assadeira de 20x30cm e leve para assar por aproximadamente 25 minutos
- Retire do forno e deixe esfriar
- Corte no formato de corações
Utensílios
- Bandeja Metálica
- Tijela(s)
- Batedeira de mesa
- Espátula
- faca
- balança
- manga de confeitar
- bico de confeitar
- Batedeira
Ganache de Framboesa
Ingredientes: Ganache de Framboesa
-
4.4 ozpolpa de framboesa
-
1.1 ozglucose
-
1.8 ozmanteiga sem sal
Modo de Preparo: Ganache de Framboesa
- Leve para ferver a polpa de framboesa e a glucose.
- À parte, derreta o chocolate com a manteiga.
- Verta o conteúdo da panela sobre o chocolate derretido e com a ajuda de um mixer, bata para emulsionar.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 12 horas
Finalização
Ingredientes: Finalização
-
6.3 ozframboesas frescas
Modo de Preparo: Finalização
- Corte os brownies ao meio e recheie com a ganache.
- Coloque a outra metade do brownie por cima e cubra com mais ganache e decore com framboesas frescas
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